Far riscaldare il latte con l’aroma di mandorla amara, l’agar agar e l’edulcorante.

Mescolare bene per far sciogliere l’edulcorante.

Quando il tutto è quasi giunto a ebollizione, aggiungere l’aroma violetta e lasciar raffreddare.

Incorporare la crema liquida 3% di MG.

Versare il tutto nelle coppette e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Mettere poi in frigo per circa 5 ore prima di servire.