Ricetta dieta dukan fase crociera con filetto di vitello con aceto balsamico.
Ricetta dieta dukan fase crociera con filetto di vitello con aceto balsamico.
Sporcare la padella di olio con un tovagliolo.
Fare un soffritto di sedano e carota tagliati a pezzettini piccoli, aggiungere una cipolla tagliata non troppo fine e uno spicchio di aglio schiacciato ( uno per ogni bistecca) e continuare a soffriggere fino a quando la cipolla diventa bionda.
Appoggiare la bistecca sul soffritto e cuocere il filetto ( ben cotto o al sangue a seconda dei gusti).
In un pentolino a parte addensare l’aceto balsamico con un cucchiaino di maizena sciolto in un poco di acqua ,attenzione a non far bollire.
Quando la carne è cotta impiattare con il soffritto adagiata sopra alla bistecca, e all’ultimo istante aggiungere l’ aceto balsamico.
Da Valerio Valerio
