Lavare i fiori di zucca

Mischiare la bresaola tagliata alla julienne con i fiocchi di latte e il pepe.

è possibile acquistare la bresaola già a striscioline; in alternativa utilizzare fesa di tacchino o petto di pollo al 2 % di grassi.

Riempire i fiori di zucca con la farcia ottenuta.

Preparare la pastella unendo l’amido di mais e la crusca e a poco a poco l’acqua (evitare di formare grumi.)

Passare i fiori di zucca nella pastella e cuocere in padella per circa 10 minuti girandoli a metà cottura fino ad ottenere la doratura. Se avanza la pastella distribuirla sui fiori in cottura, saranno più croccanti!