Per la torta, si fa’ come il pane dukan ma dolce, frullare tutti gli ingredienti tranne il caffe’ e dividere l’impasto in 4 parti.

Mettere una parte (piu’ o meno 3 cucchiai) in un tupperware per microonde (piu’ o meno di 14x14cm). Un minuto e mezzo a massima potenza ogni parte.

Per la crema, separare i tuorli degli albumi.

Montare gli albumi a neve. In una ciotola mescolare i tuorli con l’edulcorante finché diventano bianchi.

Aggiungere il formaggio e mescolare bene, poi aggiungere gli albumi con attenzione, se volete una crema più densa potete aggiungere una foglia di gelatina ammorbidita precedentemente in acqua fredda.