Questa è una delle mie ricette preferite !!

Affettiamo le zucchine e le mettiamo in un tegame con acqua bollente leggermente salta, cuociamo per 8 minuti.

Nel frattempo portiamo ad ebollizione 200ml di acqua con i dadi da brodo.

Spegnamo il fornello quando i dadi saranno completamente sciolti. Scoliamo le zucchine e frulliamo con il brodo.

Unire 400 ml di acqua molto fredda e lo yogurt, amalgamando bene.

Regoliam si sale e pepe , possiamo aggiungere anche basilico tritato (e mentuccia per me si abbina molto bene).

Possiamo servire questa vellutata anche fredda conservandola in frigorifero fino al momento di servirla, e aggiungendo cubetti di ghiaccio se necessario.