Far bollire il latte. In una terrina unire il resto degli ingredienti per la crema. Togliere il latte dal fuoco, aggiungere la gelatina e mescolare accuratamente..
Far bollire il latte. In una terrina unire il resto degli ingredienti per la crema. Togliere il latte dal fuoco, aggiungere la gelatina e mescolare accuratamente..
Far bollire il latte. In una terrina unire il resto degli ingredienti per la crema.
Togliere il latte dal fuoco, aggiungere la gelatina e mescolare accuratamente.
Versare delicatamente il latte in una terrina e mescolare fino a quando il composto si addensa.
Lasciar raffreddare e mettere in frigorifero a riposare.
Per l’impasto, separiamo i tuorli dagli albumi .
Montare i tuorli con il formaggio cremoso, il dolcificante e l’aroma, mescolare fino a quando non otteniamo un composto liscio . Aggiungere il latte, la crusca, la Maizena ed il lievito.
Mescolare accuratamente. Montiamo a neve gli albumi a parte.
Quando il composta risulterà omogeneo aggiungiamo delicatamente i bianchi montati a neve.
Poniamo il tutto su una placca foderata con carta da forno.
Cuocere in forno per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 160 * C.
Dopo aver cotto la pasta da stenderla su un panno umido, strappare la carta e subito arrotolarla .
Lasciar raffreddare e quindi stenderla. Spennellare con il composto di crema fatto in precedenza, e arrotolare delicatamente.
Mettere in frigo. Prima di servire cospargere con cacao in polvere.
Memi
28 marzo 2013 @ 14:36
Come formaggio magro si può anche utilizzare la philadelphia light? Grazie!
roberta
30 aprile 2013 @ 12:44
scusa ma l’ultimo passaggio non e’ molto chiaro e non vorrei fare del casino 🙂 ma l’ impasto quando si cuoce dunque non e` già steso pronto per arrotolarlo una volta freddo ma si deve stendere dopo con il mattarello??