Questa è la squisita ricetta suggerita da Monica.

Lavo 2 peperoni, elimino la calotta superiore e la taglio a dadini, ed elimino i semi.

In una ciotola metto del macinato circa 250 gr, aggiungo i dadini di peperoni, 1 uovo, sale,1 goccio di latte ed un pò di formaggio light tra quelli concessi.

Impasto e riempio i peperoni, li metto in forno a 180° per circa 20 minuti o comunque  fino a che son cotti.

Rilasciano un loro sughetto…che non vi sembrerà di essere a dieta!